गरम मसला (Garam Masala): परिचय

गरम मसला — विभिन्न परम्परागत मसला (जस्तै दालचिनी, अलैची, लवंग, जायफल, जीरा, धनियाँ आदिको संयोजन) लाई सन्तुलित रूपमा मिसाएर तयार गरिने विशेष नेपाली–भारतीय मिश्रित मसला हो। यसको विशेषता भनेको परिकारलाई सुगन्ध, स्वाद र गहिरो रङ दिने क्षमता हो।

नेपाली भान्सामा तरकारी, मासु, दाल वा करी बनाउन गरम मसला अनिवार्य रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले परिकारलाई स्वादिष्ट मात्र होइन, पौष्टिक र स्वास्थ्यवर्द्धक पनि बनाउँछ।

गरम मसला का प्रमुख पोषण/लाभकारी तत्वहरू

✅ दालचिनी: रक्तचाप नियन्त्रण र मधुमेह घटाउने गुण
✅ अलैची: पाचन सुधार र मुखको सुगन्ध
✅ लवंग: एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टिअक्सिडेन्ट
✅ जीरा: पाचनतन्त्र मजबुत बनाउने
✅ धनियाँ: शरीरलाई चिसो राख्ने र भिटामिनयुक्त
✅ जायफल: स्नायु प्रणालीलाई आराम दिने

गरम मसला का फाइदाहरू

✅ पाचन प्रणाली सुधार गर्ने
✅ रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने
✅ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणले उमेर ढिला देखाउने
✅ शरीरलाई ऊर्जाशील र तन्दुरुस्त राख्ने
✅ परिकारलाई स्वादिलो र सुगन्धित बनाउने

गरम मसला का उपयोगहरू

✅ तरकारीमा स्वाद र सुगन्ध थप्न
✅ मासुका परिकार (कुखुरा, बाख्रा, माछा) बनाउन
✅ दाल, करी वा सूपमा
✅ म:म: मसला वा अन्य मिश्रित मसलामा
✅ अचार वा विशेष परिकारहरूमा

👉 गरम मसला — परिकारमा स्वाद, सुगन्ध र स्वास्थ्यको मौलिक रहस्य!
📍 मौलिक बजार (Maulik Bazar) मा उपलब्ध

Garam Masala: Introduction

Garam Masala is a special Nepali–Indian blended spice made by carefully combining various traditional spices such as cinnamon, cardamom, cloves, nutmeg, cumin, coriander, and more. Its main feature is its ability to add aroma, flavor, and rich color to dishes.

In Nepali cuisine, Garam Masala is essential for preparing vegetables, meat, dals, or curries. It not only enhances taste but also adds nutrition and health benefits.

Key Nutritional/Beneficial Ingredients of Garam Masala

✅ Cinnamon: Helps control blood pressure and reduce diabetes risk
✅ Cardamom: Improves digestion and freshens breath
✅ Cloves: Antibacterial and antioxidant properties
✅ Cumin: Strengthens the digestive system
✅ Coriander: Provides cooling effect and vitamins
✅ Nutmeg: Relaxes the nervous system

Benefits of Garam Masala

✅ Improves digestive health
✅ Boosts immunity
✅ Antioxidant properties slow down aging
✅ Keeps the body energetic and healthy
✅ Enhances flavor and aroma of dishes

Uses of Garam Masala

✅ Adds flavor and aroma to vegetable dishes
✅ For preparing meat dishes (chicken, goat, fish)
✅ In dals, curries, or soups
✅ In momo masala or other blended spice mixes
✅ In pickles or special dishes

👉 Garam Masala — the traditional secret of taste, aroma, and health in your dishes!
📍 Available at Maulik Bazar